鸡肉炖硬了怎样变软烂
在鸡肉里加一点白醋,再继续熬半个钟头左右,虽然汤味道会改变,但鸡肉可以变软一些。鸡肉为什么会变硬:因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。
鸡肉的营养价值与功效:鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质,可以为人体补充营养,强壮身体,增强体力;可以促进婴幼儿及青少年的生长发育,缓解亚健康状态,提高机体免疫力;还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸,可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量,起到保护心血管的作用。
0
纠错
猜你喜欢
拜托了冰箱薛之谦哪一期
拜托了冰箱薛之谦是第二季第四期。节目由何炅王嘉尔主持,厨师团...男生二字古风诗意网名
越界征服怀袖耿怀沦陷素玄含莲晨光青怏庸迹喃安烈日语柳长恨盲目...春笋凉拌怎么做才好吃
材料竹笋克盐克白糖克醋克辣椒油克热炒仙露克芝麻油克清水克做法...呆妹儿小霸王真实身份
依据贴吧吧友曝料,呆妹儿小霸王是其所属高校将要大学毕业的师姐...秋风的诗句和词语
描写秋风的诗句有秋风起兮白云飞,草木黄落兮雁南归。刘彻秋风辞...打火机漏气怎么办
打火机漏气,说明打火机密封皮垫有问题,只能更换一个好皮垫,然...dnf稀释怎么算
稀释是指的在装备同类型提升中,相互为加算,导致实际提升率低于...如何用苹果手机录屏直播
苹果手机录屏直播步骤打开苹果手机上的录屏软件,通过访问,点击...银龙鱼为什么总是跳缸
第一,是缸外人为的惊吓第二,是缸里的鱼折腾惊吓到它了第三,是...电脑桌面图标不见了
那我们使用的朋友,可以单击桌面,选择个性化更改桌面图标,把需...验血甲状腺高多少正常值是多少
验血甲状腺高厘米是不正常状态,正常甲状腺长约为厘米,宽约为厘...荷兰猪是猪吗
荷兰猪,也叫豚鼠,在动物学的分类是哺乳纲啮齿目豚鼠科豚鼠属。...连翘是怎样繁衍的
繁殖播种扦插分株压条繁殖均可。以扦插为主,用硬枝半硬枝均可,...小猪佩奇是什么梗
一则将小猪佩奇画在身上的短视频引发了佩奇在快手抖音等短视频平...雷锋的艰苦奋斗精神
雷锋精神内涵之四艰苦奋斗精神雷锋出身贫苦,在旧社会,哥哥弟弟...