牛肉做清汤怎么做

1、食材:米粉100克,牛肉100克,豆荚70克,小米椒3个,姜1块,蒜1瓣,白糖1茶匙,橄榄油少许,水适量,豉油鸡汁2汤匙。

2、甜豆荚对半切开,蒜切片,小红辣椒切碎、姜切末。

3、牛肉中加入姜末和豉油,涂抹均匀后腌制20分钟。

4、锅中放入适量橄榄油,烧热后放入牛肉,两面各煎2分钟。

5、煎好的牛肉取出,切薄片。

6、取汤煲,放入蒜片、红辣椒和糖。

7、加入足量水,大火烧开。

8、放入米粉和甜豆荚,再加入适量豉油。

9、1分钟后放入牛肉,继续煮1分钟即可。

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