鸭肉焖洋葱窍门
1、洋葱洗干净大块 鸭洗干净斩块。
2、洋葱用油炸片刻捞起备用,鸭同样处理。
3、锅内留下少许油,倒入炸过的洋葱和鸭翻炒片刻后倒入水(浸过鸭面)和适量砂糖大火煮开后改小火盖锅盖焖煮至鸭软身入味即可(约30-40分钟) 途中需加水。
4、快收汁时倒入葱段或香菜翻炒均匀即可。
5、小窍门:油不要太多,鸭皮会出油,油多就腻了。
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