狗肉火锅的配方与做法
1、需要准备的材料:狗肉3500克 黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜100 克、腐乳100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克。
2、取每块重约700克的狗肉3500克,再用清水浸泡30分钟,捞出沥净水;大锅内放入水,将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质;
3、再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内,加足水,盖上锅盖,用中火煮3至4小时,皮烂肉离骨即可;把煮好的狗肉块捞在盆里,用手把狗肉用手撕成丝,码在盘内;
4、取狗骨头300克再放锅内煮,煮得时间越长,汤汁越白,味道越鲜美,汤色以乳白为佳;芝麻酱、腐乳分别加凉开水烧开,调匀成芝麻酱汁和腐乳汁;
5、麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料,分别装入小碗中,供选用;
6、火锅内放入煮狗肉的汤,再用烧红的木炭烧开,加入精盐、味精、黄酒调料;火锅端上桌,放入撕好的狗肉丝;吃肉时蘸自己调配好的作料,边吃边喝锅内的汤即可。
0
纠错
猜你喜欢
学商务英语去哪个大学最好
推荐以下几所大学四川外国语大学是中国西南地区外语和涉外人才培...累死累活也开心的动物是什么动物
这个谜语的谜底是蜜蜂,因为它辛苦得蜜。其他与动物有关的谜语挥...凉面里的蒜泥水怎么做
材料油汤匙盐适量苋菜大蒜适量青辣椒适量陈醋汤匙花椒适量香油适...冬天干燕窝怎么储存
干货保藏方法如果你购买的燕窝本身是干燥,通常可采取密封保鲜方...护照过期了怎么办
资料准备在进行补办之前,可以提前准备好相关资料近期照片,可以...种子种植多肉方法和注意事项
准备好多肉植物专用的泥土装入花盆,首先将土用水浇透如果没有购...制作红辣椒油能不能放糖
原料植物油,辣椒面汤匙,大料瓣,香叶片,干红辣椒个,花椒约粒...刘易斯和泰森打谁厉害
刘易斯更厉害,在年斤级别的比赛上,刘易斯回合就击倒泰森,成为...感恩父母谚语
鸦有反哺之义,羊知跪乳之恩。谁言寸草心,报得三春晖。父恩比山...2023清明节放假安排时间表有调休版 2023清明节放假调休怎样安排
导读清明节是节气,也是节日,更是国家法定节假日,每年的带薪休...给闺蜜的留言100字
你会皱起眉头,是想不出问题吗你会默不作声,是不知道怎么回答吗...老鼠吃草吗
吃。老鼠是啮齿类动物,和兔子海狸是近亲,鼠的种类很多,有吃草...怎么在word下划线
可以在菜单栏中去添加下划线。点击左上方,然后点击选项,点击左...卫衣裙怎么穿好看
卡其色的卫衣裙,过膝的设计,简约又大气,版型是比较宽松的,还...广西南宁2016招兵标准
广西南宁招兵标准身高标准男性以上,女性以上体重标准男性体重不...