熏肉炒豆角制作方法
1、将四季豆切成长条状。
2、将熏肉切成片状,将洗好的蒜、姜切成丁状。
3、将锅里倒油,等油冒烟后放入蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱爆炒。
4、炒个30秒后再倒入熏肉,放入适量味精,豆瓣酱比较咸,熏肉也咸,所以先不着急放盐。
5、翻炒三分钟后倒入水,水要盖过豆角,然后盖上锅盖,焖锅!
6、汤汁焖干后,如果味道偏淡可以适量放点盐,再倒入水盖锅焖(四季豆比较难熟,所以要放两次水),待第二次汤汁干后,便可以装盘啦!
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