牛肉豆腐煎包的做法和配方
1、用料:面团350g、牛肉120g、豆腐120g。
2、将牛肉剁碎加入豆腐碎,加入蒜泥姜末葱花,1/2茶勺盐,1/2茶勺糖,一瓶盖黄酒,一茶勺五香粉,植物油拌匀。
3、将面团挤出气泡,分割成7个面团,每个50克,案板上撒上面粉,擀成圆形的皮。包入25克馅儿,整形。
4、平底锅中倒入植物油,最好是菜籽油,中火加热,将生煎包煎至两面金黄,倒入冷水淹没到生煎包的1/3处,大火烧开转小火盖上锅盖焖熟,撒上白芝麻葱花出锅。
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