牛肉多少度保鲜最合适
若为冷冻牛肉,在未解冻前,零下十八摄氏度保存比较合适。若为解冻后的牛肉,需放入冷藏室保存,零度左右即可。
牛肉保鲜注意事项:
1、切片的牛肉较不耐存放,应在2到3天内吃完;
2、若要冷冻,应依据每次食用的量用保鲜袋分装好,挤出空气后再密封、冷冻;
3、烹煮前12小时,再将牛肉移入冷藏室解冻,切忌反复翻动,以免血水及肉汁流出而破坏口感。
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