牛肉丸子馅的制作方法
1、主料:牛肉馅(适量)调料:洋葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、娃娃菜(适量)、鸡蛋(一个)、香菜(适量)、老抽(适量)、酱油(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、黑胡椒粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、食用油(适量)。
2、牛肉馅倒进大一点的碗里。加酱油,老抽,鸡蛋,盐,鸡精,胡椒粉,香油把肉馅搅拌均匀。把洋葱,姜和蒜剁碎。放到肉馅里拌匀。
3、接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。搅拌均匀之后备用。
4、炒锅内加适量的食用油,把切碎的娃娃菜倒进去翻炒,加入适量酱油,关火。把菜盛出来备用。锅内加水烧开,用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子,逐一放入水中。
5、等所有的丸子全都浮到水面,把炒过的娃娃菜倒进去,加盐和鸡精,就可以出锅了。
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