做炸鱼方法
1、腌制,适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间。调面糊,低筋面粉里打入一个鸡蛋,加入一点生抽,加入适量水调成稀糊。热油沾面糊,炸鱼捞出沥油。
2、烹饪技巧:记得第二步的时候一定加少量生抽,炸出的颜色好看,因为新油不容易上色,但炸的时间一长鱼肉就不嫩,加点生抽炸出的颜色金黄,味道还很好。
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