卤肉真空包装能放几天

真空包装的食品如果杀菌处理,在常温下保质期一般为6至12个月,不杀菌的情况下保质期为2至10天左右。

影响食品保质时间的因素有:防腐处理、储藏温度、有氧环境、卫生条件、避光条件、产品干湿程度等。

熏晒法:熏制食品可以使食品保存时间延长,且味道适口,如熏肉、鸡、鱼等。在野外活动钓到鱼就可以用晒制法将鱼晒成鱼干保存或食用,方法如下:

把鱼脊骨连头部切开成一片,去掉内脏洗净。在鱼的两面抹上盐,用竹片或木棍在鱼头部撑开。挂起或平摊在阳光下晒。几日后即晒制成鱼干,可供长时间食用。

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