大肉粽子怎么做
1、食材:五花肉500克、糯米1500克、粽叶30张、生姜20克、酱油30克、料酒10克、粽线15根。
2、准备一些粽子叶,一般一个粽子需要两张粽叶,所以需要包几个就需要双倍的粽叶。
3、准备一小块生姜,将生姜皮去除,用刀切成生姜末可以去除肉里的腥味,不过生姜并不包入到粽子里。
4、准备一块五花肉,有肥肉和筋肉组成,把肉上的肉皮去除后,分别把筋肉和肥肉都切成小块状,数量是包的粽子数量。
5、准备一个空碗,在碗中倒入大定的酱油,并撒入刚才准备好的生姜末,再倒入一定量的料酒。
6、把准备好的肉都放入到酱料中,用筷子搅拌肉,使每块肉都充分的沾到酱油,浸泡大约1个小时左右。
7、把粽叶洗干净,把粽叶的一个尖头用剪刀剪掉,留下一个平口,在包的时候需要裹在里面。
8、包粽子的米需要使用糯米,不可以使用平时煮饭用的米。把糯米洗干净后放在旁边备用。
9、这个时候肉已经浸泡得差不多了,把两片粽叶平头的一头往内处圈,圈成一个漏斗状。切记底部的尖头不能有洞。
10、先用勺子放粽子内放入少量的糯米,用勺子轻轻压一下,因为在底部不需要压太重,再在糯米上放上一块肥肉,用勺子再压一下。
11、盖上糯米,再压一层糯米后再继续放上一块筋肉。最后再用糯米全部盖住,每做一步需都需要用勺子压一下,这样糯米才会压得结实煮得粽子里的米才会比较软糯。
12、把粽叶的尾部往上翻盖在糯米上,将尾部盖死后形成一个三角形,那么粽子的样子就完成了。
13、拿出粽子线,用牙齿咬住一头,绕粽子转一圈,打个小结,拉线的时候需要紧抽,不要太松。
14、和刚才一样继续在粽子上不停的绕圈,大概五六圈后,把线尾多余部分压到线里面,那么手工鲜肉粽就完成了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
劳动者应树立怎样的就业观念
劳动者应树立的就业观念如下每个劳动者都要发扬艰苦奋斗,自强不...养蝾螈对人有危害吗
养蝾螈对人有危害,蝾螈身上会携带大量细菌和病毒,且身体表面会...安卓手机屏幕锁定怎么取消
打开手机的设置功能进入设置界面,在设置界面中点击安全和隐私。...针织毛衣怎样洗不变形
清洗针织毛衣时使用温水清洗,注意使用正确的洗涤剂,洗干净后及...租赁续订合同主要有哪些注意事项
有下列注意事项续租期限不得超过二十年,否则超过的部分是无效的...养殖什么淡水鱼赚钱
养殖利润较高的淡水鱼介绍如下弓鱼云南洱海特产的一种经济鱼类,...电脑屏幕卡主了如何退到桌面
用鼠标点击电脑上自带的快捷键,在电脑屏幕的右下角,有一个很小...不明觉厉这样的现代词组算成语吗
不明觉厉为网络语言,不能算作成语。网络语言是指产生并运用于网...三和鱼的做法
主料大鱼头半只,白萝个,绿豆粉丝把配料白胡椒粉,香菜,料酒,...雨天过后的心情短语
下雨,冲走了啥雨后初霁的太阳,带来了啥。没有,都没有。雨后的...手机怎么下歌到内存卡
以网易云音乐为例,手机下歌到内存卡的方法如下手机中安装并打开...花草茶功效
金银花茶。金银花有清热解毒润肺化痰通经活络的功效。而且用金银...375码是uk多少
码是中国尺码,是美国尺码,码对应的码是。码是中国尺码,衡量鞋...江南百景图书院多少级解锁
江南百景图书院多少级解锁在江南百景图手游中,需要玩家等级达到...我的世界怎样下载模组
首先,我们需要打开我的世界,然后登录我们的网易账号,成功进入...