牛肉火锅里可以放香叶吗
牛肉火锅可以放香叶来调味。
牛肉火锅做法:材料:牛肉、柿子、胡萝卜、调料葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、肉桂、草果、熟芝麻、豆瓣酱、盐 、酱油、蚝油、鸡精、糖。
做法:
锅里倒入适量水烧开,倒入切好块的牛肉,水再次烧开时将牛肉盛出,用温水将牛肉洗净,沥干水;另起炒锅倒入少量油,放入麻椒、干辣椒小火煸炒,炒至油微变金黄色;.加入豆瓣酱继续翻炒1分钟;加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味;倒入酱油、蚝油,加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟,调入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀后即可关火;将炒好的牛肉盛入电高压锅,放入葱叶、姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果、去皮切块的柿子、胡萝卜条;.加水至没过牛肉,盖好压力锅盖,开始炖肉;压力锅提示结束后,将锅放气然后盛出牛肉至涮锅中,涮锅倒入开水,放入切好的洋葱丝加入自己喜爱的菜品即可。
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