卤肉的高汤怎么做我想自己卤来卖
材料:猪大骨、鸡骨架、清水、洋葱、红萝卜、姜、葱、米酒。
做法步骤:
1、将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后,捞起洗净备用;
2、取汤锅,倒入清水后,再加入猪大骨、鸡骨、洋葱、红萝卜、姜、葱、米酒;
3、开大火煮至滚沸,再改转小火熬煮3小时后,熄火并以滤网过滤即可。
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