卤肉最重要有那几种调料
1、南味卤肉的制作材料:
主料:猪肋条肉500克。
调料:酱油45克、盐8克、五香粉3克、姜2克、黄酒10克、卤汁250克、白砂糖10克,味精2克、桂子5克、大葱4克,姜2克、香油10克。
2、曲酒卤肉的制作材料:
主料:猪里脊肉1000克
调料:大曲酒100克、料酒50克、盐20克、味精5克、大葱5克、姜5克、花椒2克 。
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