江西米粉怎么做最好吃

1、用一盆清水浸泡江西米粉至松软;

2、加热一锅清水,煮沸时放入米粉,略煮三分钟左右,捞出,立刻放入冷水中,再冲洗一片,沥干水分待用;

3、米粉沥干水分待用,切黄瓜和胡萝卜切丝,大葱、生姜和大蒜等切成碎末;

4、热锅下油爆炒配料,火候到了后,将冷却滑嫩的米粉倒入锅内,关火;

5、加入生抽、自制或购买的辣椒酱,充分搅拌;

5、出锅入盘,即可。

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