卤肉炒什么好吃
卤肉可以炒成酸菜炒卤肉、尖椒炒卤肉、菜梗炒卤肉等。
香酱炒卤肉
原材料:五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。
调味料: 卤水2瓶、XO酱10克、麻油5克。
过程:
卤水用锅烧开,五花肉洗净,切成大条,放到卤水里,卤至熟透,捞起切片,姜、蒜子切末,葱切花;烧锅下油,放入姜、蒜子,煸锅,同卤肉煸炒至金黄;卤肉炒至金黄时,再加入XO酱、葱花翻炒几次,淋入麻油即成。炒卤肉
用料:卤肉500克、土豆一个、红萝卜半个、青,红椒各一个、蒜头5瓣、芹菜2根、油适量、盐少许、孜然粉适量、鸡粉少许、陈醋半勺。
做法 :
准备好材料;把卤肉切片,装盘备用;把蔬菜洗净,蒜剁末,土豆跟红萝卜切片用水冲一下,青、红椒切滚刀状;起锅热油,把蒜末倒入爆香先加入土豆跟红萝卜翻炒;待土豆跟红萝卜片炒至6成熟时,加入卤肉跟青、红椒继续洒点水翻炒,待炒出香味时加入陈醋、盐、鸡粉跟孜然粉翻炒至熟;装盘即可。
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