猪肉保鲜剂正规吗
截止2018年3月12日,猪肉保鲜剂不符合国家发布的《食品安全标准复配添加剂通则》所规定可使用的添加剂类型,属于非正规添加剂,不可用于猪肉保鲜过程。猪肉的保鲜过程,通常采用如下方式进行:
物理保鲜,即将猪肉放置于干燥低温环境,通过控制微生物的生长环境,抑制微生物繁殖,实现猪肉等肉类的保鲜目的,如放置于保鲜柜、冷鲜柜等,均可实现一定的猪肉保鲜目的。
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