大闸蟹粥如何做
1、材料:大闸蟹1只,大米1杯,西兰花适量,盐适量,姜适量。
2、取一杯米洗净,加适量水放在砂锅中,大火煮开转小火慢慢炖煮。
3、大闸蟹用刷子刷干净,将蟹的蟹壳打开将蟹对切成2瓣,去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。
4、锅中放少许油,放入蟹小火慢煎至蟹周身变色,蟹膏凝固。
5、当粥煮好后,加入姜片,放入蟹段。
6、炖至十分钟左右, 这时的粥吸足了蟹的膏油,变成了金黄色,鲜香四溢,放入撕成小朵的西兰花,再放入少许盐调味即可。
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