牛肉要腌几天才可以晒
不同的牛肉做法需要不同的腌制时间。
腌牛肉的材料:盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉。
做法:
1、把新鲜的牛肉先放开水中煮熟,再放通风的地方晾一天,把水分给晾干。
2、放在玻璃缸里腌制,记住玻璃缸中也不能有水分,放入晾过得牛肉,撒上一些盐,鱼露,还可放入少许的花椒。
3、把水烧开,在水中放些姜,枸杞子,熬制半小时,等开水彻底变常温水后,倒入玻璃缸中。
4、玻璃缸彻底密封过两个月后拿出即可食。
具体事项:
1、牛肉片不要切的太后;
2、调料要依次加,切不可先加盐;
3、水要分次加入,且要充分较大;
4、最好现腌现用,腌好后不要放置时间过长。
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