牛肉脯的做法
牛肉脯是由牛肉、白砂糖等通过特殊酱制工艺研制而成的,成品色泽棕红,食而不腻,别有风味,而且营养丰富,食用方便,下面我们大家一起来学习下牛肉脯的做法吧!
买回的牛肉切成小粒,再用刀剁5分钟左右,让牛肉馅变得细腻而粘稠。
将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中,用筷子用力搅拌到牛肉馅上劲;再将糖,盐,黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。
牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。烤盘入放置锡纸刷少许油,将擀好的牛肉片撕去保鲜袋,倒扣在烤盘中。
烤箱预热180°,牛肉片入烤箱烤制10分钟,肉片从大变小,颜色变白。
取出刷上蜂蜜水(2:1),撒上芝麻,入烤箱烤制10分钟;
再次取出翻面,刷上蜂蜜水、撒芝麻,烤制10分钟即可。美味的牛肉脯就做好了
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