咸肉圆的做法和配方
1、材料:猪肉1000克、粉丝一小把、生粉适量、油适量、辣椒2个、姜一块、鸡蛋一个、香葱50克、香菇6朵。
2、方法/步骤:猪肉洗净剃皮,肉剁成肉馅备用。
3、香菇、粉丝各装入小盆温水泡发后剁成小粒、切段。
4、放入鸡蛋、姜切片、香葱切成小段。
5、放入少许水、盐、生粉朝一个方向搅拌上劲,打成圆球。
6、热锅热油,放入肉圆大火定型转中小火炸熟,盛出备用。
7、锅中油倒出,留底油,爆香蒜、辣椒、姜。
8、放入肉圆、粉丝,水,盐焖煮五分钟盛盘。
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