烤肉筋的做法和配方
1、准备牛肉筋,色拉油30g,食盐3g,鸡精3g,芝麻30g,孜然5g。
2、牛肉筋清洗干净放入盆中。
3、锅中放入适量的清水,把洗好的肉筋放入锅中,放入少许精盐,电磁炉140度,煮至30分钟。
4、把煮好的肉筋捞出,放入碟中晾凉。
5、竹签子用温水浸泡20分钟。
6、把肉筋切成小块。
7、用竹签子穿成串。
8、在表面刷上一层色拉油。
9、把肉串放到烤网上。
10、烤箱预热5分钟,把肉串放入烤箱中,230度,30分钟。
11、烤至20分钟的时候把肉串拿出来,在表面在刷成色拉油,撒上精盐,芝麻,孜然,辣椒面,孜然粉,鸡精,在入烤箱烤15分钟即可。
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