猪肚怎么烤脆
1、首先选猪肚很讲究,必需选择别致的猪肚,摸一下猪肚蒂,越厚的越好。
2、很原始的洗法,盐,生油,生粉,猛搓猛搓,冲水,继续第二次,再冲水数次。
3、切法很讲究,整过猪肚的人都晓得猪肚里外有两层。斜刀切,尽量使它两层分开,如许炒的时辰斗劲随意熟。
4、切好了,放在捞利理滴干多余的水分。
5、配料很简单,姜、蒜。
6、根基酱料,酱油、醋、耗油。
7、开仗,将锅烧的够热!
8、放油,油多些,然后放入生姜、蒜爆香。
9、马上放猪肚下去翻炒,不竭翻炒。
10、翻炒几下马上放酱料下去捞几捞就可以,由于猪肚切得薄,由于锅够红,所以熟得快。
11、装碟。
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