牛肉的肥肉部分怎么吃

肥牛金针菇

主料:肥牛250克、金针菇300克。

调料:色拉油适量、食盐少许、蒜泥适量、小葱适量、豆瓣酱1汤匙。

步骤:

1、金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右;

2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇;

3、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。

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