猪肉包饺子有什么技巧
1、肉馅要剁一剁。现在很少自己剁肉馅,都是菜市场要摊主大姐帮忙绞好,但是这样的肉,筋膜会纠缠在一起,口感不松散,所以在拌肉馅前,最好用刀将肉馅剁一下,这样肉才会松散。
2、肉馅要打足水。肉馅在调味前,要少量多次的拌入清水,当肉馅的水分含量足够时,煮熟后,才会比较多汁。每次肉馅拌水的量不要多,搅拌到完全吸收后再放下一下水,最后用盐、胡椒粉、糖调味后,再拌上生粉,肉馅就嫩滑多汁了。
3、肉馅拌好后再加菜。肉馅打好水,加上生粉拌匀后,要静置一段时间,再加上处理好的蔬菜碎拌匀。荠菜一定要先汆水。汆水前,在水中滴入几滴食用油,清水冲凉后,再挤去水份、切碎,这样处理荠菜青翠无涩味。
0
纠错
猜你喜欢
爱情美好的句子
你永远不会知道。为什麽我的心总是抽痛着。爱情哪有那么复杂,能...竹石中立根的意思
立根扎根生根。这首七绝,诗人表面上是写竹,实质上是借写竹以写...大人有什么接龙词语
大人人生生活活泼泼水水源源头头皮皮肤肤色色彩彩条条理理财财富...乡村爱情谢腾飞离家出走是哪一集
乡村爱情谢腾飞离家出走是第集,谢腾飞是电视剧乡村爱情中的人物...录完录屏怎么没有声音
手机录屏没声音是因为有些手机的录屏功能中还隐藏着一个麦克风开...飞机每小时飞多少公里
飞机每小时飞公里,对于不同的飞机来说,其飞行速度也有所不同,...香干肉丝炒西芹怎么做
食材芹菜一颗香干片猪肉一小块油盐适量生抽适量大蒜瓣。芹菜切成...大学毕业后还可以考研吗
一大学毕业后的同学可以考研二考研的报名资格要求国家承认学历的...好看的青春文学小说
饶雪漫左耳沙漏甜酸顾漫何以笙箫默微微一笑很倾城杉杉来了郭敬明...60平装修水电多少钱
平米水电改造费用大概在左右水电改造准备工作做为装修基本准备工...欧元下面一个钱币单位是什么
欧元下面一个钱币单位是欧分。欧元是欧盟中个国家的流通货币。欧...1.5的床用多大的被子
不少人的床都是米的,的床用多大的被子,今天就让来为大家讲解一...木瓜怎么做比较好吃最好是生吃
木瓜生吃可以做成木瓜沙拉,这样做比较好吃做法材料青木瓜丝克,...元旦小报内容资料
元旦祝语元旦来到,祝你在新年里事业如日中天,心情阳光灿烂,工...桌子发霉怎么处理
开窗通风。房间内的湿气太大,也是导致木质材料发霉的重要原因之...