牛肉炒乌冬面怎么做
1、主料:乌冬面1盘、牛肉200克。
2、辅料:香菇5朵、洋葱半个、红椒1个。
3、调料:食盐1小勺、酱油1小勺、姜1块、蒜3瓣、蚝油1小勺、小葱2棵、植物油适量。
4、牛肉洗干净后切成丝;放入淀粉和生抽,用手抓匀后腌制15分钟;将洋葱、香菇和红椒分别切丝。
5、葱切长段、姜切丝、蒜切片备用;乌冬面取出弄散备用;锅热油(油温不能太高),放入姜、蒜和洋葱爆香。
6、再放入香菇一同翻炒;放入腌制好的牛肉丝翻炒均匀;牛肉炒变色后,加入酱油、盐后继续翻炒均匀。
7、加入乌冬面翻炒均匀;放入红椒丝。
8、加入蚝油翻炒均匀;出锅前加入葱段即可。
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