爆炒蛤肉怎么做
1、主料:蛤蜊肉200g、蒜苗200g、红干椒200g
2、配料:油适量、盐适量。
3、把蛤蜊肉洗干净备用。
4、把红干椒,蒜苗,姜都切好备用。
5、先热锅,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好。
6、蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油~放姜丝,加适量的盐一起爆香。
7、把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右。
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