牛肉馅放蒜苗的做法
1、材料:蒜苗一把并切小段,牛肉一块,要求逆纹切片,用生粉盐鸡精腌制10分钟以上,青椒红椒各一个,蒜瓣2个;
2、锅烧热后,放入油,七成热放入切好的蒜片;
3、蒜爆香后,倒入牛肉,大火断生,时间尽量断,盛起待用,蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味;
4、炒过牛肉的锅刷干净,大火烧热,放入少量的油,七成热,放入蒜苗,盐,爆炒直表面变色,加入适量的水;
5、中火闷直七成熟;
6、倒入青红椒及牛肉翻炒熟,鸡粉调味,勾芡即可出锅。
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