温州瘦肉丸的做法
1、准备材料:猪肉末150g、香菜适量、芹菜适量、榨菜适量、紫菜适量、麻油适量、鸡蛋3个、葱适量,面粉150g、淀粉100g。
2、猪肉末,面粉,淀粉按比例3:3:2放入盆中,再加入料酒,盐,鸡精,3个鸡蛋。
3、用手搅拌均匀,捏个5~10分钟,备用。
4、在锅内放入适量的水,用调羹一勺勺,等水烧开后,放入锅中。
5、等锅里的肉丸浮上来就是说明已经熟了。
6、肉丸浮起后加入芹菜,榨菜,紫菜,麻油,葱,搅拌均匀。
7、等搅拌均匀之后即可出锅盛出,瘦肉丸就已经做好了。
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