羊肉怎么切
1、我们在切羊肉的时候,最好是能够准备一把比较锋利的厨刀,毕竟有的时候羊肉冷冻时间长了会比较硬,用比较好的厨刀更容易切好肉。
2、在切羊肉之前,要注意把羊肉的粘膜去掉,这样更容易让切出来的羊肉炒熟,不会导致吃到嘴里肉质较硬。
3、切羊肉的时候,如果是要切成片,一定要按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对,这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道。
4、如果我们要切成丝,那么可以顺着羊肉的纹理切,这样可以让切好的羊肉丝不容易断。
5、为了保险,我们最好把暂时用不到的羊肉放在冰箱里,但是要注意最好把羊肉保持在半冻状态,这样切羊肉不会太硬导致切不动。
6、此外,我们在切肉之前,如果羊肉一直放在冰箱里已经很硬了,那么需要提前取出来,等待羊肉自然解冻再切。
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