腊肉煮还是蒸 有什么配料
1、腊肉炒之前一定要蒸;蒜苗炒腊肉,主料:腊肉200克;辅料:蒜苗100克;调料:色拉油适量,蒜适量,花椒5克,生抽1勺。
2、做法:腊肉洗净,放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉;蒸好的腊肉切成片,蒜苗切成段;锅烧热,倒入少许油,几粒花椒,出香味后,将花椒拣出,倒入腊肉片翻炒;不断翻炒至腊肉肥肉部分透明;倒入少许生抽,炒匀后倒入蒜苗段,翻炒两下即关火;再将蒜苗翻炒均匀即可。
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