牛肉的哪个地方最好?牛肉为什么比较贵?
现在人们的生活水平相比于以前有了很大的提高,人们对于饮食也是越来越注意,牛肉就成了很多人比较喜欢吃的荤菜,那么牛肉的哪个地方最好呢?牛肉为什么比较贵?今天我就简单的给大家介绍一下。
一、牛肉的哪个地方最好
现在人们越来越偏爱牛肉,因为牛肉的很多营养元素都要比猪肉高,而且更加美味,那么常吃牛肉,我们应该要知道牛肉哪个地方最好吃,虽然每个人的口味都有所区别,但是还是有人进行了划分。
牛肉的等级一般是按照牛肉所在的部位来划分的,最好的牛肉就是里脊肉了,这里的牛肉最嫩而且口感最好,自然也是牛身上最好吃也是最少的一块肉,然后就是牛的上脑还有外脊的肉,这里的肉要比里脊的稍微差一点,但也是非常好吃的,然后就是牛仔盖和地板的肉,最不被人们的喜欢的是牛脖子和腱子的肉,因为这里的肉比较硬而且口感会比其他补位逊色不少。
二、牛肉为什么比较贵
我们可以拿牛肉和猪肉来做比较,首先我们要知道,牛一次一般只生一只牛,而猪一次可以生十只小猪,而且牛怀胎的时间要二百八十天,猪却只需要一百一十天,所以按照这个比例来说,猪肉只会越来越多,而牛肉的产量很难与猪肉相比,所以物以稀为贵,牛肉自然要贵一些。
除此之外,养牛所需要的时间和成本都要高一些,首先牛一般要养四年以上才能得到一头成年的牛,而猪一般一两年就可以长得很好,而且养牛需要的费用更高,而且一些非常好的牛肉品种比如说著名的和牛,它的饲料都是非常贵的,所以牛肉的价格大都要比猪肉贵,而且牛肉营养价值要比猪肉高很多,牛肉也更加好吃,口感要更加美味,所以人们一般都会选择牛肉。
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