驴肉肠制作方法
1、洗干净的驴肉用绞肉机搅两到三次,直到肉末细腻。蒸出来口感为佳。
2、搅好的驴肉里面加入上述粉末状配料,姜蒜用料理机打成蓉,放进驴肉末里搅拌。
3、肠衣一段打结,另一头插上漏斗,按照平时灌腊肉的方式,灌进驴肉,然后用绳子扎紧。
4、水烧开以后放入驴肉肠,煮熟驴肉肠以后捞出来放凉,放凉后可以放进冰箱保存,吃的时候切厚片,想吃热的还可以上锅,水开以后蒸8分钟即可使用。
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