蚌肉的副作用及禁忌
1、河蚌的副作用河蚌肉性寒,感冒风寒者忌食,脾胃虚寒之人忌食。
2、河蚌肉性寒,平时肠胃功能不好,容易拉肚子的朋友们也要慎食了。
3、蚌肉禁忌,忌食没有煮熟烧透的蚌肉。这是因为:蚌的壳里最容易携带细菌和泥沙,是藏污纳垢的所在。因此,家庭在烹制时,应充分清洗干净,加热以杀死病原微生物,防止感染疾病,为烹制的原则,所以,忌食没有煮熟烧透的蚌肉。
4、肝昏迷、急性肾炎、泌尿系结石等病患者忌多食蚌肉。这是因为:从饮食调理的角度讲,肝昏迷、急性肾炎、泌尿系结石等疾病患者,在饮食方面,均应限制蛋白质的摄入,为养生的要点,若不忌口,蛋白质摄入过多,则会加重病情。食品营养学研究证明,蚌肉为高蛋白食物。所以,肝昏迷、急性肾炎、泌尿系结石等病患者忌多食蚌肉。
5、慢性胃肠炎及消化不良患者忌多食蚌肉。这是因为:传统中医学认为,蚌肉性寒凉,具有易克伐脾胃等特点,影响消化吸收功能,慢性胃肠炎及消化不良的患者多食用,则会加重病情,伤害身体。所以,慢性胃肠炎及消化不良患者忌多食蚌肉。
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