桂皮炖鸡怎么做

1、料包括:鸡300g、生姜1块、料酒3滴、香葱1根、豆腐丝适量、香菜适量、香叶适量、大小茴适量、豆蔻适量、桂皮适量、肉桂适量、枸杞适量、胡萝卜适量。

2、把鸡肉用清水洗净。

3、起锅烧油,放入葱姜花椒爆香。

4、鸡腿上切几刀,放入锅中,双面煎一下。

5、捞出处理好的鸡腿放入高压锅中,放入,大茴,豆蔻,肉桂,桂皮,八角,胡萝卜,葱姜片,加水,用高压锅开始烹煮。

6、汤好后加入枸杞闷下,倒出鸡汤,把鸡腿放在冷水中。

7、撕少许鸡肉豆腐丝放入碗中加入鸡汤。

8、倒好后,加入香菜,醋,香油调味,完成。

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