炸肉丸子的家常做法
材料:猪腿肉、马蹄、油、鸡蛋、黄酒、盐。
1、猪肉末里磕入鸡蛋、盐、黄酒、马蹄末,搅拌均匀。
2、热锅倒油,将肉末搓成球下锅,炸至颜色金黄后捞起出锅即可。
肉丸:
泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有,而且做法不一。在台湾被称为贡丸。
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