羊肉汆白菜怎么做如何做好吃
食材:
1、主料:羊肉500克、大白菜400克;
2、辅料:椒、桂皮、下姜、八角、糖、老抽、料酒、鸡精、蒜。
制作步骤:
1、把羊肉洗干净,晾干,用小刀将羊肉切成大小差不多的块,放入小铁盆里;
2、烧半锅水,将切好的羊肉放开水焯5分钟,捞出,漂净,晾干;
3、将大白菜洗干净,晾干,用小刀切大块;
4、用小火把锅烧热,放油,将晾干的大白菜煸炒至发蔫;
5、大火将锅里水分烧开,放油,将肉煸炒至水收干;
6、羊肉水分收干,放料酒去腥和骚味,放碗水,放入辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽,大火煮开转小火煮50分钟;
7、大白菜放入羊肉里,大火煮10分钟,加入鸡精和蒜调味;
8、放入盘中,撒些小葱花即可食用。
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