驴肉馄炖怎么做

1、驴250克、馄饨皮100张、鸡蛋1个、食盐适量、葱2根、姜3片、橄榄油适量。

2、新鲜明驴剥掉驴壳,去掉驴肠子,可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制。

3、用刀背将驴剁成驴泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲即可用来包馄饨(驴肉颗粒粗点好)。

4、取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了,把所有的做完。

5、烧开一锅水,下入小馄饨,待水滚开,小馄饨都浮上水面,即可捞出盛碗中开吃了。

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