牛肉炒木耳怎么做
木耳炒牛肉的主料:木耳50克,牛肉50克,葱20克,大蒜20克,调和油15毫升,蚝油10毫升,淀粉少量,盐少量。
1、准备以下食材:黑木耳提前泡发并用水焯一下,牛肉切片后用少量盐和淀粉拌匀,这样炒出来的牛肉嫩而不老,胡萝卜切片,葱和蒜切碎。
2、炒锅中放入适量调和油,油热后将牛肉片放入锅中。
3、煸炒至牛肉变色出香味。
4、将葱和大蒜放入锅中炒出香味。
5、将黑木耳放入锅中。
6、放入胡萝卜片。
7、再放入适量蚝油,用量根据自己口味调整。
8、将蚝油和食材翻炒均匀即可。
好处:
牛肉:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
木耳:黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
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