牛肉炖豆腐的家常做法
1、主料:豆腐(南)150克,牛肉(瘦)150克。调料:酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克。
2、牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水;
3、豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用;
4、锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下;
5、放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟;
6、然后加入豆腐炖熟即可。
7、最后再放点香菜和香油味道更鲜美。
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