蒜蓉蒸开边虾怎样做
原料:鲜虾400克、粉丝适量、蒜适量、小香葱一根、盐、料酒、生抽、食用油。
步骤:
1、将鲜虾剪去虾须和虾枪,用剪刀将虾背剪开至尾部,用刀将虾背切深些但不要切断;
2、粉丝用温水泡软,剪段,均匀铺于盘底;
3、将处理过的虾洒一点点盐和料酒腌制十分钟,将虾码在盘上;
4、蒜切蓉,炒锅注油,下入蒜蓉炒香,放适量盐、少许糖、倒一匙生抽炒匀关火;
5、将炒过的蒜蓉均匀地铺在每个虾肉上面;
6、蒸锅注水烧开,放入虾蒸3-4分钟,看见虾变红即可关火;
7、取出虾盘,撒上小葱碎,炒勺坐油烧热,将热油均匀浇在虾上;
8、蒜蓉蒸开边虾完成。
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