松茸开了还能吃吗
松茸开了还能吃,开伞的松茸只是代表其老了而已,并没有发生变质的话是可以食用的。开伞了松茸其肉质和品质都会有所下降,其营养价值相对来说也会有所下降,伞开得越大就代表其老的程度越高,但是不代表其已经变质不可食用。但是建议趁松茸还未开伞的时候食用,因为这个时候食用的话不仅口感好,而且营养价值也会比较高。
松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
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