芙蓉肉是什么菜系的代表菜
中华饮食博大精深,饮食文化也是历史悠久,传承的菜系更是不胜枚举,各种式样菜可以说是数不胜数,可见中华饮食的影响,而其中芙蓉肉是每个人都喜欢吃的菜,因为制作精细和食疗的功效让大家喜爱,但是芙蓉肉是哪个菜系的呢?本期饮食文化为你解析。
芙蓉肉属浙江菜系,色泽美观,香鲜可口,但是制作起来颇费功夫,需要极大的耐心才行。这道菜不仅卖相美,而且具有气血双补,补虚养身的作用,可以治疗营养不良。但是不宜与一些水果同吃,可能会引起人体不适等症状。
有气血双补、补虚养身、治疗营养不良的功效。
芙蓉肉的制作材料:
主料:猪里脊肉500克。
辅料:虾仁100克,猪油(板油)125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克。
调料:香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油(炼制)25克。
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