芙蓉蒸蛋的做法
1、食材:鸡蛋2个,清水约100g,盐一小勺,肉末适量,彩蔬丁适量,烤肉酱适量。
2、2个鸡蛋磕入碗中,打匀。
3、加入等量或2/3的凉开水。2个鸡蛋约100g,差不多加100g左右的凉开水。
4、加入一小勺盐打匀。
5、蛋液可以过滤一下更加细腻。
6、盖上保鲜膜,并用牙签扎孔,防止蒸汽回流滴落,造成表面不平。就可以上锅蒸了。
7、蛋液在蒸的时候,可以另起油锅,加入肉末翻炒。
8、肉末变色后,放入过水的蔬菜丁。
9、加入适量大喜大烤肉酱或者其他任何酱,感觉牛肉辣酱会更好呢,按个人口味就好。
10、翻炒均匀,肉酱就做好了。
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