蒜蓉根甜菜做法步骤
1、主料:甜菜根1棵。
2、辅料:黑木耳1把。
3、调料:食盐适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、橄榄油适量、白糖适量、白芝麻适量、芝麻油适量。
4、甜菜根去皮,叶茎切段,水开后放点盐,按根,茎,叶的顺序下锅氽一下捞出,根可以稍为多氽点时间,叶子下锅后稍氽一下就必须捞出,过冷水挤干,根切丝。
5、橄榄油起油锅,入蒜泥,干辣椒,黑木耳,生抽,糖,鸡精,关火,下氽好的甜菜,沿锅边下少许醋,拌匀,出锅,装盆。
6、撒上熟白芝麻,淋上麻油即可。
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