生日蛋糕的底座蛋糕的做法
生日蛋糕的底座蛋糕,通常叫做蛋糕胚,戚风蛋糕最为常见,现在给出以下配方与做法:
1、配方:蛋清部分:蛋清1000克、塔塔粉10克、食盐10克、白糖465克;蛋黄部分:液态酥油250克、纯牛奶300克、蛋黄465克、低筋面粉465克、玉米淀粉50克。
2、做法:把蛋清部分放在打蛋桶里先用中速把糖打化然后高速直接打发即可,打发程度为提起打蛋球有峰尖,尖部可有微勾,打蛋白的同时把蛋黄部分用手动打蛋器搅匀无颗粒即可,不可搅拌过久搅出面筋。两种糊搅好开始混合,先取三分之一蛋清糊与蛋黄糊混合,拌匀后倒入蛋清糊搅拌均匀即可。最后装模烘烤,一般要烤40至50分钟。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
什么是九折型材
九折型材机柜是采用九折型材作为框架的机柜,这种型材属于冷弯型...银子戴久了会变色吗
银的化学性质也是较稳定的,抗腐蚀能力也较强。但空气和其它自然...快吧游戏盒怎么存档
快吧游戏盒存档需先在游戏文件里找到存档,然后删除原存档,再放...dnf城镇移动速度怎么提升
稀有时装,就是玩家俗称的天空套,它可以为玩家角色带来的城镇移...三星和夏普电视哪个好
三星和夏普电视各有优点三星三星集团是韩国最大的跨国企业集团,...狗牙怎么打磨
主人可以给狗狗购买磨牙棒或者大骨头,让狗狗自己进行磨牙或主人...台电脑开不了机如何排除
检查线路首先检查主机箱连接的电源线是否存在接触不良的问题,如...麻团用泡打粉还是酵母
麻团用泡打粉或酵母都可以,两者各有优劣。例如麻团用泡打粉会更...故宫建筑特点
整体及细节强调对称性太和殿坐落在紫禁城对角线的中心,四角上各...工作心得一句话
命是什么命是一切基础。家是什么家是我们歇脚的地方,家是我们放...怎么复制朋友圈的文字和图片
大家经常会刷朋友圈,然后就会看到朋友的动态,有的朋友发的图文...关于现在和未来的经典语录
敢颠覆自己的过去才能够把握现在和未来。无论以前的你多么劣迹斑...含有步字的成语
步步莲花原形容女子步态轻盈,后常比喻渐入佳境。步步为营军队每...八喜冰淇淋有哪些口味
香草草莓巧克力芒果朗姆绿茶低脂咖啡香芋摩卡杏仁蓝莓彩带山核桃...大豆用什么肥料追肥
大豆的施肥体系一般由基肥种肥和追肥组成。施肥的原则是既要保证...