豆仁胶是花胶中差的吗
豆仁鱼胶的鱼种其实就是叫姑鱼的鱼鳔,是属于石首鱼科的,但是叫姑鱼有钝头叫姑鱼、白条叫姑鱼、长体叫姑鱼、道氏叫姑鱼等鱼种,叫姑鱼主要分布在印度西太平洋和印度洋区,属于小型鱼,最小的鱼才10厘米长而已,所以常见的豆仁鱼胶都非常小个,这是很正常的,并不是鱼胶小,而是鱼种本身小,才导致鱼胶也小。钝头叫姑鱼是豆仁鱼胶的主要鱼种,豆仁胶的特点就是尾巴有一条须,不过大部分会因为晾晒、陈放而断了消失了,所以经常在袋子底部看到很多小须,其实就是豆仁胶的尾巴的小须。不是花胶中差的。
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