虾仁炒西瓜皮
1、主料:西瓜皮、活虾、姜片。
2、调料:料酒、盐、鸡精。
3、将虾去头去虾线去壳洗净,捞出待用。
4、将西瓜皮切去剩下的瓤和表皮用清水淋一下,切成片,待用。
5、将姜片下入清水锅中煮开。
6、随后,下入虾仁焯一下,捞出。
7、烧锅倒油烧热,下入西瓜皮翻炒约1分钟。
8、接着,合入虾仁,加点料酒翻炒一下。
9、然后,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。
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