杏仁果味泡芙
1、黄油25克、水75克、盐1克、高粉50克、鸡蛋一个、杏仁粒少许、橙子瓣少许、奶油少许。黄油加水,加盐煮开;
2、倒入高粉关火;
3、搅拌至稠糊状,温度稍有降低时;
4、分三次加入一个鸡蛋,搅拌至打蛋头上的蛋糊呈倒三角状;
5、将泡芙面糊放入挤花袋中,挤在有硅胶垫的烤盘上;
6、用手沾一些水,将上面的小尖头按下去;
7、再撒些杏仁碎;
8、烤箱210度烤10分钟后,转190度至上色即可。取出后,将泡芙切开,中间挤奶油,放橙子瓣。
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