天然气灶上用什么材质的锅
天然气灶上用不锈钢、铝制、铁质材质的锅。
1、不锈钢锅,是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素,能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜,使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
2、铝制锅,一种轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈的锅。
在挑选铝锅时,应注意锅身挺直圆正,锅底、锅盖及内外光亮,没有暗色、黑色斑痕或裂缝,同时要检查部件结构,如铆钉、环头等部是否牢固,有无麻点、砂眼。
3、铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时长会氧化。
铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳。
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